Postres - Postre de Viena

Ingredientes:
- 4 vainillas.
- 70 cc de cafe fuerte preparado.
- 1 copita de licor de café.
- 500 cc de leche entera.
- 100 g de chocolate para taza.
- 3 yemas de huevo.
- 4 cdas de azúcar blanca.
- 4 cerezas al marrazquino.
- 60 g de crema Chantilly.

Preparación:
Desmenuzar las vainillas y distribuirlas en 4 copas de boca ancha. Humedecer con el cafe mezclado con el licor de café. Calentar la leche y derretir dentro de la misma el chocolate previamente rallado, agregar el azúcar y revolver sobre el fuego unos instantes hasta que este bien disuelto. Retirar de la hornalla. Agregar luego las yemas batidas sin dejar de batir hasta que se enfrie. Verter sobre las vainillas y llevar a la heladera. En el momento de servir decorar con las cerezas y un copete de chantilly.

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