Postres - Helado de melón

Ingredientes:
- 250g de pulpa de melón bien maduro.
- 350g de azúcar molida.
- El jugo de 1 limón.
- 200g de crema de leche.

Preparación:
Tamizar el melón; hervir el azúcar con 1 taza de agua durante 5 minutos, retirar del calor, agregar el melón, el limón y la crema de leche ligeramente batida; colocarlo en las bandejas de la cámara congeladora de la heladera hasta que tome la consistencia de un helado cremoso. Reducir el frío y mantener.