Pizzas - Pizza de mejillones y tomates

Ingredientes:
- 1 kg de harina.
- 20 g de sal.
- 10 g de levadura.
- 1 cda de azúcar.
- Aceite.
- 600 cm de agua o leche.
- Aceite para el molde.
- 100 g de salsa de tomates.
- 2 tomates peritas.
- 250 g de mozzarella.
- 150 g de mejillones cocidos.
- Perejil.
- Ajo.
- Aceite.
- 50 cm de vino blanco.
- Sal y pimienta.

Preparación:
Agregar en un bol los ingredientes de acuerdo con el orden en que aparecen en la receta. Incorporar el agua de a poco a medida que se amasa. Amasar hasta que la masa quede suave y homogénea 10 minutos. Cortar 3 bollos de 550 g, taparlos y dejar reposar hasta que dupliquen su volumen 45 minutos. Aceitar el molde, colocar el bollo en el centro y con la punta de los dedos estirar la masa hasta los bordes. Dejar fermentar al doble de su volumen 10 minutos. Pintar con la salsa. Rellenar. Calentar una sartén con el aceite, agregar el ajo picado y el vino blanco. Agregar los mejillones y el perejil picado. Cocinar 1 minuto y reservar. Agregar la mozzarella. Formar una corona con rodajas de tomates, y en el centro, colocar los mejillones. Cocinar hasta que el queso se derrita. Retirar del horno, salpimentar, espolvorear con perejil picado y echar un chorrito de aceite.

< Volver a Pizzas >

Recetario

Le presentamos un recetario con muchas recetas de cocina y adecuadamente clasificadas en categorías, perfectamente elaboradas y certificadas en calidad.


Consejos Útiles

Consejos y Trucos útiles para tu cocina, para que estés siempre al tanto y conoscas a fondo tu Cocina.