Carnes - Salpicón

Ingredientes:
- Cantidad disponible de carne cocida de cualquier tipo.
- 2 papas.
- 1 cebolla cortada en aros muy finos.
- 1 pimiento morrón, en tiritas finas.
Salsa:
- 1 palta madura.
- 1 cda de mostaza.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Aceite y vinagre de vino o de manzana, a gusto.

Preparación:
Cortar la carne en tiritas o cubitos y mezclar con la cebolla, las papas en rodajas y el pimiento. Ponerlo en una fuente. Preparar la salsa pelando la palta, pasando la pulpa por tamiz y colocándola en un tazoncito; mezclarle la mostaza, la sal, la pimienta, abundante aceite y vinagre. Cubrir con ello el salpicón y mantenerlo en la heladera hasta servir.

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