Carnes - Matambre al horno

Ingredientes:
- 1 matambre.
- Leche.
- Sal.
- Perejil.
- Apio.
- Cebolla.
- 1 morrón.

Preparación:
Sacamos el exceso de grasa del matambre, no toda, y le damos un ligero hervor. Luego lo colocamos en asadera, condimentar muy bien y cortamos la cebolla, el apio y el morrón en juliana cubriendo el matambre; espolvoreamos con ajo y perejil picado para luego cubrirlo de leche y llevarlo al horno muy caliente. Servimos acompañado de puré de papas, o papas al horno y boniato.

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