Carnes - Brochette de carne

Ingredientes:
- 1/2 K de carne tierna (lomo, cuadril).
- 1/4 taza de vinagre.
- 1/4 taza de jugo de ananá.
- Sal y pimienta.
- Gotas de salsa Inglesa.
- 1/2 taza de cebollitas en vinagre.
- 1 ají verde.
- 1/4 K de tomates japoneses o tomates en trozos.
- Cubos de ananá.

Preparación:
Cortar la carne en cubitos y macerarla durante 1 hora, en una mezcla de vinagre, jugo de ananá, sal, pimienta y salsa Inglesa. Utilizar pinchos de brochettes e ir colocando los cubos de carne. En otros pinchos colocar tomatitos, ajíes verdes en cubos, trozos de ananá, cebollitas. Cocinar en horno o grill. Servir 1 brochette de carne y uno de verdura y frutas. Rociar con la salsa de maceración.

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