Carnes - Arrollado de carne

Ingredientes:
- 1/2 Kilo de pulpa.
- 4 frankfurters, hojas de laurel.
- 3 cdas de manteca.
- 3 cdas de aceite.
- 1/3 taza de vino blanco.
- 1/2 taza de pulpa de tomates, orégano, sal.
- 1 lata de arvejas.

Preparación:
Cortar 8 bifes finos de carne. Aplastar y salar. Disponer sobre cada uno 1/2 frankfurter y 1/2 hojita de laurel. Arrollar y asegurar con palitos. Colocar en olla o cazuela con la manteca y el aceite. Dejar dorar un poco y rociarla con el vino blanco y la pulpa de tomates. Cocinar durante 20 o 25 minutos, agregando agua o caldo si es necesario. Condimentar con pizca de orégano, poca sal. Agregar las arvejas, escurridas antes de servir. Servir los arrollados con las arvejas alrededor y acompañar con arroz blanco, si se desea.

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