Arroces - Souffle de arroz


Ingredientes:
En la preparación.

Preparación:
Hervir 1 1/2 taza de leche.
Agregar 1 taza de arroz.
Dejar cocinar hasta que el arroz esté a punto.
Retirar del fuego y agregar:
- 1 cdita. de sal.
- 1 taza de queso rallado.
- 3 yemas batidas.
Y por último incorporar 3 claras batidas a nieve.
Colocar en fuente de horno, cubrir con trozitos de manteca y espolvorear con queso rallado. Llevar a horno moderado durante 35 a 40 minutos. Servir, si se desea, con salsa de tomates.

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