Arroces - Budincitos de arroz


Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido.
- 1 taza de pollo cocido y desmenuzado.
- 1/2 taza de arvejas.
- 1 cda. de aceite.
- 1 cdita. de mostaza.
- Jugo de limón.
- Sal y pimienta.

Salsa para acompañar:
- 1 yogur natural.
- 1 cdita. de mostaza.
- 1 remolacha cocida.
- Sal y pimienta.

Preparación:
Mezclar el arroz cocido con el pollo cocido y desmenuzado, las arvejas, el aceite, mostaza, jugo de limón, sal y pimienta. Unir bien y colocar en moldecitos individuales apenas aceitados. Desmoldar luego y servirlos con la siguiente salsa:
Mezclar el yogur con la mostaza y la remolacha cocida y rallada o licuada, sal y pimienta. Servir.

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