Arroces - Arroz Crocante

Ingredientes:
- 1 taza de arroz doble.
- 2 tazas de leche.
- 2 cdas de manteca.
- 3 cdas de queso rallado.
- 1 huevo.
- Sal y pimienta.

Preparación:
Hervir el arroz en abundante agua con sal 5 minutos, colarlo, agregarle la leche y continuar la cocción hasta que esté al dente. Retirarlo del fuego y agregarle, sal, pimienta a gusto, la manteca y el queso y el huevo ligeramente batido. Volcarlo en una fuente para horno y cocinar hasta dorar.
Acompañar con salchichas o huevos duros, pochés o fritos a gusto.

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