Arroces - Arroz al atún con verduras


Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido.
- 1 lata mediana de atún.
- 2 tomates.
- 1 cebolla chica.
- 1 ají verde.
? 1 lata de puntas de espárrago.
- 1 rama de apio.
- 1 taza de queso cuartiolo en cubitos.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Jugo de limón.
- 2 huevos.
- Rabanitos para decorar.

Preparación:
Mezclar el arroz cocido con el atún desmenuzado, los tomates cortados, la cebolla en aritos finos, el ají en tiritas, el apio en rodajitas, las puntas de espárragos y el queso cuartiolo en cubitos. Condimentar con sal, aceite de oliva y jugo de limón. Colocar en fuente y decorar con los huevos duros cortados en cuartos y rabanitos. Acompañar con mayonesa, si se desea.

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